据报道，央视财经记者曾做过相关实验，实验结果显示，不加热、加热2分钟、加热10分钟和外包装破损加热4种方式均未检测出铝。  

即在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。

但是，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器。

有人认为，牛奶所含的蛋白质、钙会和可可中的草酸结合，形成不溶于水的草酸钙，对人体有害，实际并非如此。

专家表示，巧克力中的草酸并没有想像中的那么多，就算单吃巧克力，也会和人体中的钙结合，只要不是超大量食用，牛奶和巧克力就完全可以一起吃。但巧克力的热量很高，在和牛奶一起吃的时候会让人不知不觉吃太多，只要控制好量，牛奶和巧克力可以成为“好搭档”。

在超市里不同包装的牛奶会有不同的保质期，巴氏杀菌奶的保质期只有3天，百利包装的一般30天，利乐枕包装的一般是45天，而盒装牛奶的保质期则常达6个月，它们的区别在于生物活性物质的含量。

保质期长的牛奶，生物活性物质含量相对较低，但是，喝牛奶主要补充的是乳蛋白，所以这些牛奶的品质并没有什么太大不同，根据个人需求购买即可。

专家表示，市面上销售的包装成品牛奶都是已经过杀菌处理的产品，完全不必再次煮沸。

如果实在不放心，将牛奶在70摄氏度时煮3分钟，50摄氏度时煮6分钟就可以达到消毒目的，长时间煮沸会影响牛奶的营养成分。

从冰箱里取出的牛奶，加热到适合饮用的温度即可，或者直接加开水兑成温牛奶即可。

什么时间喝牛奶最好，要根据不同人的不同需求。

晚饭后半小时喝牛奶：利用率最高

饭前1小时喝牛奶：胃不好的人合适

睡前1小时喝牛奶：助眠

来不及用餐时喝牛奶：防止饥饿

牛奶是补钙佳品，是因为含有大量的优质蛋白质。适当的蛋白质易于钙吸收，如果摄入过多，就会增加尿钙的排泄，反而导致钙流失。

《中国居民膳食指南(2016版)》中建议，牛奶以及奶制品每日推荐摄入量是300克。

普通的200毫升的袋装奶，每天喝一至两袋就足够了。

曾有“在牛奶中加米汤会破坏维生素A”的说法很盛行，但实际上这并没有什么不良影响。

专家表示，但要注意熬煮的方法，不要在一开始煮米汤和稀饭的时候就加入牛奶，要等米汤和稀饭煮好后，在温热的情况下同牛奶混合。

专家表示，橘汁这类高果酸的果汁，遇到牛奶中的蛋白质，会产生蛋白质的变性，但实际上这种变性对人体基本没有危害。

只有少数抵抗力较差的人，会引起肠胃不适。

所以牛奶中加入橘汁，边喝牛奶边喝橘汁，对大多数人来说都没有问题。

炼乳是一种将牛奶蒸发后，加入大量蔗糖制成的饮料。

它的蛋白质、脂肪和维生素含量都比牛奶少，过甜的口味会影响孩子的生长发育。

但是，虽然炼乳营养价值不如牛奶，但比起白砂糖还是有一定的优势，在日常饮食中可以添加一些炼乳为“蘸料”食用，如金银馒头等。

牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，影响药效。例如牛奶对四环素、土霉素等抗生素的吸收和优降宁等降血压药物的效果都有影响，此外，牛奶还会与某些药物发生中毒反应。

所以在服药前后的1—2小时内最好不要喝牛奶，至少也要间隔一小时。

此外，还有一些人喝完牛奶会拉肚子，这是为什么呢？

这种情况，被称为“乳糖不耐受症”。

乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖会经小肠乳糖酶分解，被人体吸收。

但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶，导致乳糖到达下部肠道，造成肠道渗透压增高，同时细菌将乳糖分解，产生大量的氢和二氧化碳等产物，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。

据了解，全世界大约有50%的人患有乳糖不耐受症，尤其以黄种人和非洲黑人居多，白种人发生这种情况的概率在5%—30％。而东亚包括日本、中国等民族世世代代都以植物性蛋白为主，乳糖酶的缺乏发生率高达90％以上。

先天性的乳糖不耐受症极少见，绝大多数都是因为没有坚持喝奶而导致的。如孩子在断了母乳后，没有坚持喝牛奶、吃奶制品，导致乳糖酶的耐受性逐步下降。

大多数人在出生后数日乳糖酶的数量和活力升至峰值，那时奶是我们赖以生存的惟一食物；一般到六七岁时，就会有10%的孩子出现不耐受现象；到30岁以后，就有40%左右的人出现这种现象。

但是只要从小就养成喝奶的习惯，就不会对乳糖不耐受。

儿童和青少年应该从小养成喝奶的习惯，把它当作与吃饭、吃菜同等重要的事情来做。